Pâtisserie faite maison

Pâtisserie faite maison, selon les règles de l’artisanat français. Thierry Voegtling, pâtissier – chocolatier, depuis de nombreuses années, a acquis son expérience au sein des « Relais châteaux » en tant que chef pâtissier. Depuis 1999, avec son épouse Nathalie ils vous régalent au sein de leur pâtisserie – salon de thé à BOUXWILLER.

« Je privilégie le travail avec des entrepreneurs et producteurs locaux, en circuit court.  Mon maître mot est le choix et  la qualité des matières premières, et je privilégie toujours les fruits de saison, ce qui procure des parfums inoubliables et des sensations très agréables au palais. »           Thierry Voegtling

Nous sommes à votre écoute pour réaliser au mieux tous vos souhaits et désirs pour la confection de votre entremet, pâtisserie, pièce-montée, dessert glacé … Pour toutes les occasions et les célébrations  importantes telles que:

  • mariage
  • baptême
  • anniversaire
  • communion ou confirmation, fête de famille…

Notre carte

NOS APERITIFS

Canapé
Verrine salée
Bretzel
Bretzel gratiné
Mini Malicette
Mini Malicette fourrée
Feuilleté salé
Mini Pizza et Tarte Flambée
Kougelhof au lard et aux noix
Pain Surprise, aux noix ou céréales
Mini Gougère
Grande Bretzel lard et noix

NOS PETIS FOURS MAISON

Sur demande

NOS ENTREMETS

Biscuit traditionnel
(crème au beurre ou mousseline)
Mousse aux fruits (au choix)
Mousse au chocolat ou trois chocolats
Forêt Noire
(biscuit chocolat, griotte, chantilly et mousse au chocolat)
Marjolaine
(biscuit amande, noisette, ganache au chocolat)
Opéra
(biscuit Joconde, crème au beurre café, ganache chocolat)
Torche aux marrons
Mignardise
Mini Verrine
Verrine (différents parfums)
Tarte aux fruits

NOS CHOCOLATS MAISON

au  kg
100 grs
200 grs
300 grs
500 grs
« Charbons de Bouxwiller » – 125 grs
« Charbons de Bouxwiller » – 250 grs

NOS DESSERTS

Vacherin glacé
(fond de meringue, glace et sorbet)
au choix deux parfums minimum pour 4 personnes
Mystère
(parfait glacé vanille bourbon, coeur de meringue et fond sablé finition
noisettes caramélisées)

NOS GLACES

Parfums :
Fraise, Framboise, Fruit de la Passion, Abricot, Melon,
Banane, Vanille, Café, Chocolat
Le litre de glace ou de sorbet
Le demi-litre de glace ou de sorbet

ÉVÈNEMENTS

Pour vos Confirmations, Communions, Baptêmes, Mariages, ou toute Fête de Famille, nous vous proposons toute création selon le modèle ou l’idée de votre choix.
Prix par personne à partir de 4,50€
(à partir de 10 personnes minimum)

Par exemple: Livre de Confirmation ou Communion – Biscuit, crème bavaroise ou mousseline ou glace. Pièce glacée en forme d’Eglise, de violon, de piano, de carrosse… Pièce montée traditionnelle en choux à la crème, en cône, rose en pâte d’amande, nougatine, sujet.